Alfajor de amido de milho
Ingredientes
100 g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
Raspas da casca de 1 limão
1 3/4 xícaras (chá) de amido de milho Tell Alimentos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Doce de leite cremoso (pode ser comprado pronto)


Modo de Preparo
Bata a margarina com açúcar e as gemas. Coloque as raspas de limão, o amido e a farinha peneirados com o fermento. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa e estenda com um rolo (não muito fina). Corte com um copo ou cortador de biscoitos. Leve para assar em forma polvilhada com farinha. Deve ficar clarinho.
Depois de frios, retire da forma. Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.